سعاد !
الإنتساب: : 17/11/2011 رقم العضوية : 6 المساهمات : 332 السٌّمعَة : 2 البلد : العمل : المزاج : الجنس : رسالة sms : سبحان..
من جعل قلوب العارفين أوعية الذكر..
وقلوب أهل الدنيا أوعية الطمع..
وقلوب الزاهدين أوعية التوكل..
وقلوب الفقراء أوعية القناعة..
وقلوب المتوكلين أوعية الرضا..
اللهم فاملأ قلوبنا بذكرك وطاعتك وخشيتك..
| موضوع: الكبه الفلسطينيه المقليه السبت نوفمبر 26, 2011 5:09 pm | |
| الكبه الفلسطينيه المقليه
المقادير:
1.كيلو برغل 2.راس بصل 3.ملعقه شطه علب 4.ملعقه كبيره ملح 5.بهارات كبه (فلفل احمر حار,هال مطحون,كمون,قرفه كزبره مطحونه,بهار عادي). 6. كاس ماء داف
الحشوه:
خمسة رؤؤس بصل كبار كيلو لحمة عجل مطحونه ملعقة ملح ملعقة بهار نصف كأس صنوبر نصف كأس زيت زيتون
طريقة العمل:
اغمري البرغل بالماء, واتركيه منقوعا لمدة نصف ساعه,اضيفي كل المقادير المتبقيه عليه وعجنيه بالماء الدافئ حتى تتماسك الخلطه جيدا, (ممكن طحنه بطاحونة اللحمه ).
لتحضير الحشوه ,ضعي الزيت في مقلاه كبيره وسخنيه, ثم افرمي البصل ناعما واضيفيه للزيت حتى يذبل , واضيفي اللحمه, ومن ثم البهارات,اقلي الصنوبر لوحده ثم اضيفيه للحشوه.
صفي الحشوه بالمصفاه من الزيوت واتركيها تبرد قليلا قطعي البرغل الى قطع متوسطة الحجم,وقومي ببل اصبعك السبابه وبعمل حفره في القطعه,ومن ثم حشوها باللحم واغلاقها من الطرف, وهكذا حتى تنتهي الكميه .
قلي حبات الكبه: ضعي في اناء للقلي غميق ومتوسط الحجم, نصفه زيت ذره وضعيه على نار متوسطة الحرارة, واتركي الزيت حتى يسخن جيدا , ثم اقلي في الزيت من خمسه حتى سبع حبات كبه حسب حجم الأناء,لاتقلبي الحبات الا عند الاقتراب من الاحمرار, ثم انشلي الحبات بامصفاه وضعيها على ورق خاص بامتصاص الزيوت,وعندما تريدين البدء بقلي الحبات المتبقيه اتركي الزيت يسخن مره اخرى دون أن ترفعي درجة الحراره.
قدمي حبات الكبه ساخنه والى جانبها اللبن البارد,وصحتين وعافيه | |
|
بنت الأصيل مؤسسة المنتدي
الإنتساب: : 01/02/2010 رقم العضوية : 1 المساهمات : 737 السٌّمعَة : 0 البلد : العمل : المزاج : الجنس : رسالة sms :
| موضوع: رد: الكبه الفلسطينيه المقليه السبت يناير 14, 2012 3:09 pm | |
| تسلم دياتك على الكبة الرائعة تحياتي لكِ | |
|
العاصي *
الإنتساب: : 18/11/2011 رقم العضوية : 3 المساهمات : 162 السٌّمعَة : 0 البلد : العمل : المزاج : الجنس : رسالة sms : مرحبا العمر : 28
خادمات المنتدي معدل تقيم المستوى: (0/0)
| موضوع: رد: الكبه الفلسطينيه المقليه الأحد يناير 15, 2012 10:05 am | |
| | |
|
areeg *
الإنتساب: : 16/01/2012 رقم العضوية : 0 المساهمات : 28 السٌّمعَة : 0 البلد : العمل : المزاج : الجنس : رسالة sms :
| |