الدونات بطريقة منال العالم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كثير من الاشخاص يخافون من فشل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]ويشتكون من انه لا يكون مثل دونات السوق

فهنا الشيف / [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

تقدم لنا وصفتها في عمل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الرائع

نبدا بسم الله

ساعلق عليها بعد مشاهدتي لفيديو للحلقة

المقادير

الطريقة

نبدا اولا بتكييل الدقيق

ونضعه في العجانة ولا نزيد كمية الدقيق الا اذا احتاج الامر بعد العجن حتى لا تنشف العجينة

ثم نضيف الخميرة الفورية الناعمة

تضاف ملعقة ممسوحة من الخميرة على الدقيق

نضيف الملح ومن ثم البياكنج باودر والباودر يضاف فقط اذا كنتي مستعجلة لكن اذا كان لديك متسع من الوقت استغني عنه

نضيف السكر ومن ثم نضيف السمن النباتي الابيض كما في الصورة

الان نضيف الحليب الدافيء وننتبه الا يكون ساخن زيادة حتى لا تفسد الخميرة

نضيف النكهة ممكن استعمال القرفة وممكن استعمال البرتقال كما في المقادير وعند برش البرتقال تبشر طبقة خفيفة لا تصل للب وان تكون المبشرة ناعمة حتى لا يظهر البشر بعد ذلك

الان نضيف البيضة والفانيليا السائلة

الان تعجن العجينة

حتى نخصل على عجينة ناعمة

نضيف قليل دقيق على سطح ونعجن العجينة لدقيقة
الدونات بطريقة منال العالم Djtztt4aege1

نضع قليل من الزيت على الطبق ثم نضع العجينة ونمسحها بالزيت الذي في الطبق على الوجهين

وتترك حتى ترتاح واذا اردتي استعمالها في وقت اخر يمكنك وضعها بالصلاجة ولكن كل ساعتين او ثلاث اضغطي عليها لتفريغها من ثاني اكسيد الكربون لانها ستستمر في التخمر الى ان نستعملها

والتخمير الزائد عن الحد ضار للعجينة

بعد ان خمرت العجينة نرش سطح بالدقيق ونقطع العجينة قسمين ناخذ القسم كما هو بدون عجن نضعه على السطح المرشوش ونرش ايضا رشة خفيفة من الدقيق

نفرد العجينة بخفة وسنجد العجينة هشة سهلة الفرد لكن اذا لم تكن كذلك فاتركيها فترة اخرى 10 دقائق مثلا لترتاح ثم عاودي الفرد

الان وقت التقطيع اختاري الشكل الذي تريدين وبالطريقة التي تريدين هناك قطاعات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المعروفة في السوق ولكن اذا لم تكن لديك نختار هذه القطاعات التي في الصورة اعلاه

ونختار مقاسين منهم يكونان مناسبان للشكل والحجم الذي ترغبين

نقطع بالقطاعتين الى ان نكون الاشكال المرغوبة بعدها نضعها على شحن مرشوش بالدقيق او صحن مبطن بورق الزبدة افضل
وتترك لتخمر مدة 1/4 ساعة

بواقي العجينة بعد التقطيع لا تعجن بل تطبق على بعضها بالضغط ثم تترك لمدة 10 دقائق و تستعمل مرة اخرى وهكذا الى ان ينتهي المقدار

بعد ان اختمرت العجينة نحضرها للقلي ونضع زيت غزير ونقليها فيه

عند القلي نقلب على درجة حرارة متوسطة ونقلب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]حبة حبة طول فترة القلي حتى يكتسب اللون الذهبي

نخرجه من الزيت على ورق نشاف بعد القلية الاولى والثانية ربما يصبح الزيت ساخن فتخفف النار وننتبه الا يبرد الزيت ولا يكون ساخن حتى لا يفسد

ناتي الان للتغطية

سنستعمل صلصة السكر ممكن استعمال السكر مع ملونات طعام ومنكهات قرفة او فانيليا حسب الرغبة ولكن الطريقة هنا صلصة الشكولاته بالسكر

نحضر الصلصة بتقليب السكر البودرة مع الكاكاو البودرة

نضيف الحليب قليلا حسب الكثافة التي تريدينها ونحرك

نستمر بالتحريك الى ان نحصل على الكثافة الذي نريدها

نعمس قطع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]في الصلصلة عن طريق لفها في الصلصة ثم نزعها كما في الصورة

ونستمر هكذا حتى نحصل على ما نريد ممكن ان نغمسه بعد ذلك حلوى الفورماسي و ممكن نغمسه في السكر المخلوط بالقرفة فقط حسب الرغبة

وهذا الشكل النهائي

وبالف عافية وهنا على قلوبكم

اتمنى يعجبكم وتجربوه

رائع ياعسل
تسلم دياتكِ على الوصفة الطيبة أكيد منكِ طلع أطيب
تحياتي لكِ غاليتي سعاد

يسلموووو

» الدونات..............
» درس دمج الصور ... بطريقة الماسك ... بالفوتوشوب
» طريقة وضع الصور بطريقة سريعة جدا
» شرح طريقة تحريك جزء من الصور بالفوتوشوب بطريقة جميلة
» العالم و التلميذ